咨询问题：上海市餐饮门店现制饮料中添加未杀菌乳酸菌的问题

市场监督管理局的老师们好：
根据《DB31/2007-2012 食品安全地方标准 现制饮料》中菌落总数要求，不适用于添加了未杀菌乳酸菌的饮料。请问如果餐饮门店制作了含未杀菌乳酸菌的半成品饮料，再添加至现制饮料成品中，请问该成品是否不用满足该标准中对菌落总数的要求？

咨询时间：2021-11-28 09:16

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答复单位：市市场监督管理局  回复时间：2021-11-29 09:15