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咨询问题:咨询GB 31654-2021《食品安全国家标准 餐饮服务通用卫生规范》中生食水果是否需要消毒

老师您好,国标中未要求生食水果需要消毒。了解下在上海开设的茶饮店,使用到的草莓、葡萄和芒果,是否需要清洗和消毒。谢谢!

咨询时间:2021-11-28 16:14

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许可审查参照《食品经营许可管理办法》《食品经营许可审查通则(试行)》执行。

答复单位:市市场监督管理局  回复时间:2021-11-29 09:15