咨询问题：中央厨房生产的成品、半成品是否可以销售给连锁销售经营单位（连锁便利店）

请问中央厨房生产加工的成品、半成品是否可以销售给非餐饮场所的连锁门店（例如24小时便利店等）？《食品经营许可和备案管理办法》定义：中央厨房，指由食品经营企业建立，具有独立场所和设施设备，集中完成食品成品或者半成品加工制作并配送给本单位连锁门店，供其进一步加工制作后提供给消费者的经营主体。请问这里的连锁门店是否包括食品连锁销售经营场所？一种理解是中央厨房主体液态类别属于餐饮服务类，因此半成品的销售只能销售给餐饮服务的连锁门店。另一种理解为中央厨房为食品经营企业建立，可以加工制作餐饮成品（1分钟简单加热即食盒饭或者意面等），并销售给其连锁销售经营连锁门店。

咨询时间：2026-06-13 11:37

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咨询事项非本处室工作范围，建议选择咨询类型“餐饮食品安全监管”进行咨询。

答复单位：市市场监督管理局  回复时间：2026-06-15 11:09