咨询问题：餐饮酒吧店内酿造啤酒或桶内二次发酵需办理哪些许可

您好，我们计划在静安区一处临街商铺开设一家餐饮酒吧（英式桶装啤酒酒馆），想咨询以下问题：
1. 能否在酒吧店内现场酿造啤酒并仅在本店现场销售？如可以，需要办理食品经营许可（如自制饮品制售项目）还是食品生产许可（ ）？对场地有什么要求？
2. 如果不能现场酿造，能否从有资质的啤酒厂采购已酿好的啤酒，在店内酒窖中进行桶内二次发酵（桶装熟化，约数天至两周）后现场销售？这是否属于食品生产行为？
3. 根据以上情况，我们需要办理哪些许可证，营业执照经营范围应如何填写？商铺的房屋用途是否会影响办理？
谢谢！

咨询时间：2026-09-27 15:35

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咨询事项非本处室工作范围，建议选择咨询类型“餐饮食品安全监管”进行咨询。

答复单位：市市场监督管理局  回复时间：2026-09-29 14:19