咨询问题：关于非即食冷藏预制菜审查细则定义的范围

您好，关于有某一款产品使用外购的速冻蛋饺（速冻调制食品）为原料添加食用盐辅料经过包装等工艺而成并在冷藏条件下贮存的产品，工厂的生产许可类别为非即食品冷藏预制菜，请问该产品使用的主要原料蛋饺是否符合《上海市预制菜生产许可审查方案》中关于预制菜的定义，请贵局领导解答，谢谢

咨询时间：2026-09-11 15:21

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根据您的描述，以速冻蛋饺（速冻调制食品）为原料添加食用盐辅料经过包装等工艺而成并在冷藏条件下贮存的产品，不符合该类产品的工艺必要性。企业应当严格按照食品生产许可获证的工艺及产品品种组织生产。

答复单位：市市场监督管理局  回复时间：2026-09-20 17:09