咨询问题：关于果蔬汁生产许可的咨询

您好，我司拟生产一款果蔬汁（青苹果）用于客户无糖饮料的生产，2026年10月13日已向贵局提问是否符合浓缩果蔬汁（浆）的分类，咨询编号为：1791867115820，贵局已做答复并建议我司按果蔬汁（桨）类饮料的类别划分。
该产品大致的生产工艺重新描述如下：将新鲜青苹果清洗切碎后打浆，先通过蒸馏收集易挥发成分水溶液，剩余浆液通过离心和过滤除渣后浓缩，除去大部分水分制得青苹果浓缩液，但因最终产品有低糖无糖要求，我司取全部浓缩液中的一部分与前期提取的易挥发成分水溶液混合，生产果蔬汁（青苹果汁）可溶性固含量约为3-10%。最终产品收率约为苹果投料当量。主要为保留有效的风味成分的同时符合现下流行的低糖少糖的消费趋势。
我司认为按果蔬汁（桨）类饮料的分类划分该产品不能准确的表现该产品的特性及意义，我司仔细审阅了饮料审查细则中对果蔬汁(浆)定义，认为我司生产过程中原料仅为新鲜水果，未添加其他任何原辅料，生产过程和产品可以符合该定义中原料、工艺、以及复原到等量水的定义
但推荐性国标 / 31121果蔬汁类及其饮料标准中，一般苹果汁的可溶性固形物含量为10%，而我是生产的这款产品没有达到 / 31121中的可溶性固形物的指标。
据我司了解情况，部分生产如柠檬汁等非直接饮用的产品的相关企业，因菌落等无法达到强制国标 7101中菌落要求，制定了相应的企业标准。
现问题如下：
上述产品同样为非直接饮用产品，且最终产品为无糖饮料，能否参照同行的做法，根据企业制定的企业标准，按果蔬汁（浆）进行生产和销售
请贵局根据我司的疑问，给予相应的解答和指导

咨询时间：2026-10-23 11:47

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根据您描述的产品原料、工艺、可溶性固形物含量等，不符合《饮料生产许可审查细则（2017版）》和《果蔬汁及其饮料》（ / 31121）果蔬汁（浆）的定义。

答复单位：市市场监督管理局  回复时间：2026-11-03 10:25